Como saber si una miel es pura?

Cómo saber si una miel es pura después de haberla comprado

Para que una miel sea pura y de calidad debes asegurarte que en su etiquetado no aparezca “glucosa comercial” o “jarabe de alta fructosa”.

Una vez nos hayamos asegurado que en la lista de ingredientes de la miel, no aparece ninguno de los dos aditivos mencionados, podemos pasar –ya en casa- a realizar algunas comprobaciones básicas. En primer lugar debes fijarte en las siguientes características:

1. La miel pura tiene un aroma característico.
2. Al servirla no tiende a separarse en capas.
3. Presenta una textura suave, delgada.

• Su goteo es filamentoso.
• No presenta ni genera espuma.
• Presenta impurezas naturales, tales como própolis, polen y micropartículas de cera.
• Al probarla y consumirla causa una sensación de ardor en la garganta.

Una vez hemos tenido estas características en cuenta, podemos realizar las siguientes pruebas caseras:

• Mantén una cerilla encendida y quema un poco la miel. Si la miel se “enciende” y se derrite o se quema es miel pura.
• Mezcla la miel en agua. Si la miel no se disuelve en el agua es pura.
• Pon miel en una cuchara y agrega 2 o 3 gotas de yodo. Si la solución no se pone azul es pura.
• Añade un poco de miel sobre un trozo de papel. Si no se forma un parche húmedo a su alrededor, es pura.
• Pon miel en una cuchara y agrega 2 o 3 gotas de vinagre. Si la mezcla no se hace espumosa, la miel es pura.
• Añade un trozo de pan viejo a la miel, y deja que transcurran 10 minutos. La miel es pura si el pan continúa endurecido y no se ha ablandado.

Es evidente que averiguar si la miel que has comprado es pura o no es muy importante, principalmente porque la calidad de un producto tan beneficioso como es la miel dependerá de si ha sido o no adulterada, de forma que tanto sus propiedades como su riqueza nutricional en realidad nada tendría que ver.